Como foi minha experiência saboreando comida quente oriental
Sempre fui fã de sushi, mas confesso que nunca tinha comido ainda o tradicional lámen ou bebido um refrigerante coreano. Estas foram experiências vividas no restaurante joinvilense Maneki Neko. Bora conferir?
A comida oriental definitivamente não se resume a sushi, embora para nós a primeira referência que venha à cabeça seja isso. Curioso que sou, fui provar pela primeira vez o sabor oriental tradicional e tudo isso sem precisar pegar um avião e atravessar um oceano. Foi tudo aqui mesmo, em Joinville, mais precisamente no bairro Floresta, zona sul. A indicação foi da colunista do Chuville e idealizadora do Guia Gastronômico: Alexandrina Arins.
Chegando ao Maneki Neko, você se depara com uma casa que virou restaurante. Tudo decorado com delicadeza e inspiração oriental. Música suave te convida a conhecer essa cultura. Ao escolher uma das mesas, uma simpática atendente explica sobre os diferentes ingredientes e suas sensações gastronômicas.
Não demora muito, o prato de entrada chega a caráter: bolinho com pedacinhos de polvo, coberto por tarê, maionese kewpie (japonesa) e katsobushi (peixe bonito desidratado, defumado e ralado), que se mexe com a reação do calor. Há outras opções também. Imaginou a sensação?
Quanto às bebidas, outra diferença: refrigerante com latinha transparente, onde em seu interior está o sabor de uma fruta pouco conhecida: blueberry. Ainda experimentei outro refrigerante de latinha rosa, inspirada na Hello Kitty. Dentro, bolinhas que pareciam pérolas estouravam na boca, soltando mais refrigerante. Imaginou a sensação?
Mas o melhor ainda estava por vir. O prato principal, Lámen com camarão trufado, Yakisoba bovina com legumes, tudo feito com molho exclusivo da casa e temperado com especiarias importadas do Japão. E por falar em tempero, o lámen que experimentei me surpreendeu com o sabor. Tudo diferente do que eu já comi, mas com a sensação de ser nem forte, nem fraco, mas no ponto.
À mesa, estavam à disposição o tradicional hashi (palitos usados como talheres), uma colher oriental para tomar o líquido quente, um copo oriental de porcelana e as tigelas, elegantes e funcionais. A riqueza de detalhes ainda chama a atenção pelo suporte de apoio ao hashi, em formato de telhado japonês.
Depois de satisfeito com o prato principal, a sobremesa ainda reservava uma experiência à parte. Rolinhos crocantes, levemente aquecidos e recheados com creme de pistache e ninho. O gosto não negava, havia algo a mais naquele creme, porém o segredo da receita não foi revelado totalmente. Fiquei na imaginação.
Ah, e não poderiam faltar os famosos biscoitinhos da sorte. O meu trouxe um recadinho bem apropriado.
Em um dos cômodos da casa/restaurante, há um mercadinho de alimentos e bebidas orientais (inclusive alcoólicas). Você mesmo pode comprar o que quiser e embalar tudo em uma sacola térmica personalizada.
A origem do Maneki Neko
Há um ano, os chefs de cozinha Diego Machalesky e Karine Mello, abriram o Maneki Neko na sua casa depois da insistência dos clientes. Antes, eles tinham uma kombi personalizada, onde atendiam em delivery e eventos. Hoje a kombi continua sendo usada, mas como a cozinha no meio do jardim da casa.
Depois de atuar como chefs em diversos outros restaurantes famosos de Joinville, Diego e Karine sentiam a necessidade de fazer algo inovador para a cidade: comida oriental quente.
A gente não queria trabalhar com sushi, queria algo diferente: pratos quentes, uma coisa que não tinha aqui e deu certo
E pelo visto deu certo mesmo, tanto que os deliveries são feitos por entregadores próprios e o movimento presencial é constante.
Horário:
Terça, quarta, quinta e domingo: das 18h às 23h
Sábado e domingo: das 18h às 23h30
Rua República da China, 43 – Floresta
Instagram: @manekinekolamen
