O escritor Jura Arruda lança nesta terça-feira(29), Fogo Brando, seu novo livro, resultado da sua participação no projeto “Saberes e Fazeres da Gastronomia Germânica – uma Abordagem Territorializada” (Gastroomia Identitária) , que visitou em seis meses desse ano, dez cidades catarinenses com raízes germânicas, para mapear a cadeia produtiva de 20 pratos típicos em estabelecimentos tradicionais – a maior parte, restaurantes. Um dos critérios da pesquisa, foi identificar receitas com pelo menos 30 anos de história e suas conexões com as versões originais.
O trabalho de pesquisa gerou um livro, um site que serão lançados na Sociedade Harmonia Lyra, no dia 29 de outubro, às 19h30. E, um documentário, que será exibido na quarta-feira, 30, às 10h30, em sessão especial no GNC Cinemas do Garten Shopping, com entrada franca.
O livro
O livro Fogo Brando tem 120 páginas e traz, além de fotografias de todos os pratos pesquisados, contos baseados em histórias ouvidas nas visitas aos locais de produção, mesclando realidade e ficção. “Histórias que acalentam, de convívio familiar e de afeto, mas também de vida dura, trabalho e privações”, resume o autor. O livro (físico) pode ser comprado a R$ 30,00 pelo site: www.editoraareia.com.br e terá ainda uma versão gratuita em pdf também disponível no site do projeto.
Documentário
Já o filme documentário, assinado por Hilton Maurente e Adriano Maio, da Mídia Quatro Filmes, compila relatos dos empreendedores que fizeram parte do projeto e o depoimento da equipe de produção.
Com mais de 50 horas de gravação, Maurente confessa que o maior desafio foi o da edição final: “É um processo bacana, mas, ao mesmo tempo, uma tormenta. Precisamos cortar falas carregadas de memórias e superação”, afirma o produtor. “Espero que o resultado contemple um projeto que foi tão saboroso, em todas as suas etapas.”
O projeto
“Saberes e Fazeres da Gastronomia Germânica – uma Abordagem Territorializada” é um projeto realizado pela Agência Cultural AqueleTrio, por meio do Programa de Incentivo à Cultura, o PIC, do Governo do Estado de Santa Catarina, aprovado pela Fundação Catarinense de Cultura, e conta com o apoio de Hotel Tannenhof e o incentivo de Havan, Urbano Alimentos, Ciser e Celesc.
Lançamento e autógrafos
29out24 |19h30
Sociedade Harmonia-Lyra
Rua Quinze de Novembro, 485
Joinville
